Hai từ “Gò Công” theo nghĩa đen thì  “” là vùng đất cao ráo, “Công” là tên của loài chim công, loài chim đẹp, thích múa và xòe đuôi, được hiểu nôm na “gò đất chim công đậu”, là một trong những huyện và cũng là vùng đất nổi tiếng về lịch sử,địa lý của tỉnh Tiền Giang, có vị trí rất đặc biệt, ranh giới phía Nam của Gò Công là sông Cửa Đại, tiếp giáp phía Bắc có sông Vàm Cỏ Tây, còn phía Đông Bắc là sông Nhà Bè đổ ra cửa Soài Rạp, được phù sa bồi đắp nên đất dai luôn màu mỡ, thuận lợi cho phát triển nông nghiệp. Trong đó, cây lúa luôn ưu tiên từ lâu nay, đóng vai trò không nhỏ trong quá trình phát triển kinh tế của miền đất này. Giống lúa Đài Loan (có nguồn gốc từ Đài Loan) được lựa chọn và trở thành một trong đặc sản góp phần tăng thêm những giá trị cho xứ sở Gò Công trong lĩnh vực lương thực – thực phẩm. Đây cũng là nơi được người tiêu dùng đánh giá là vùng trồng loại lúa Đoài Loan cho loại gạo có chất lượng ngon tại Miền Nam, loại Gò Công (Đài Loan đặc biệt) này đã được người dân trên khắp cả nước ưa chuộng. Điểm nổi bật là trong nhiều năm qua nông dân đã ý thức được việc thực hiện xuống giống theo lịch thời vụ, phối hợp các hoạt động khuyến nông của ngành chức năng góp phần tạo nên những hạt gạo sạch thơm ngon, an toàn cho sức khỏe của cộng đồng.